Home › 🇷🇴 Romania › Bucharest
Gefüllte Hühnersuppe
Bucharest — Mutterrezept · ar de en es fr it ja pt ru zh
Eine geräucherte Hühnersuppe, knusprig und aromatisch, ein traditionelles Rezept aus Rumänien.
📷 Sacha47 — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 20 min prep + 60 min cottura · 6 porzioni · media
Zutaten
- 2 kg geräucherter Huhn
- 2 Liter Huhnbroth
- 2 Zwiebeln, gewürfelt
- 2 Karotten, gewürfelt
- 2 Zucchini, geschnitten
- 1 Chili, gewürfelt
- 100 g rote Zwiebel, gewürfelt
- 200 g Polenta
- 1 Teelöffel Chili-Pulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 100 ml Olivenöl
- 200 g gerupfte Petersilie
Zubereitung
- In einem großen Topf die Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln und Karotten für 5 Minuten braten.
- Füge das geräucherte Huhn und die rote Zwiebel hinzu und brate für weitere 5 Minuten.
- Füge das Huhnbroth hinzu, bringe zum Kochen und koch für 30 Minuten.
- Füge die geschnittenen Gemüse, das Chili und das Chili-Pulver hinzu und koch für weitere 15 Minuten.
- In einem anderen Topf die Polenta mit etwas Wasser kochen, dann mit dem warmen Broth mischen.
- Füge die Polenta zum Broth hinzu und koch für 10 Minuten bei mittlerer Hitze.
- Die heiße Suppe servieren, mit gerupfter Petersilie garniert.
Die Geschichte
Die Hühnersuppe ciorbă ist ein beliebtes Gericht aus Rumänien, besonders in der Region von Bukarest verbreitet. Obwohl die Rezeptvariationen von Haus zu Haus leicht variieren, hat sich ihre einzigartige Aromatik über Generationen hinweg nicht verändert.
Varianten der Community (0)
Noch keine Variante: schlage die erste vor!