Ciorbà di pollo

Ingredienti

• 2 kg di pollo, affumicato
• 2 litri di brodo di pollo
• 2 cipolle, tritate
• 2 carote, tagliate a dadini
• 2 zuccini, tagliati a fette
• 1 peperoncino, tritato
• 100 g di cipolla rossa, trita
• 200 g di polenta
• 1 cucchiaino di peperoncino in polvere
• Sale e pepe a gusto
• 100 ml di olio di oliva
• 200 g di prezzemolo tritato

Preparazione

1. In una pentola grande, scaldate l'olio di oliva e soffriggete le cipolle e le carote per 5 minuti.
2. Aggiungete il pollo affumicato e cipolla rossa, soffriggete per altri 5 minuti.
3. Inserite il brodo di pollo, portate a ebollizione e cuocete per 30 minuti.
4. Aggiungete le verdure a fette, il peperoncino e il peperoncino in polvere, cuocete per altri 15 minuti.
5. In un'altra pentola, cuocete la polenta con un po' di acqua, poi amalgamate con il brodo caldo.
6. Inserite la polenta nel brodo e cuocete per 10 minuti a fuoco medio.
7. Sservezze la zuppa calda, decorando con prezzemolo tritato.