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Patacones de Frango
Bogotá — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Este prato único de Bogotá combina frango grelhado com a tradição dos patacones, criando uma fusão de sabores deliciosos.
⏱️ 20 min prep + 25 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 4 peitos de frango
- 2 grandes bananas plantain
- 1 cebola
- 1 colher de chá de pimenta preta
- 1 colher de chá de sal
- 200 ml de óleo de cozinha
- 1 colher de sopa de óleo de finalização
- 1 colher de sopa de soya
- 1 colher de sopa de suco de limão
- 1/2 cebola picada
- 1/2 pimenta picada
- 1 colher de sopa de cebolinha picada
Method
- Prepare os peitos de frango cortando cada um ao meio.
- Grelhe os peitos de frango em óleo quente por cerca de 10 minutos, ou até ficarem dourados e cozidos.
- Descasque as bananas plantain e corte em fatias finas, frite por cerca de 5 minutos, ou até ficarem crocantes.
- Esfregue as bananas fritas com uma colher.
- Em uma tigela, misture o soya, suco de limão, óleo, pimenta preta, sal e cebola picada.
- Adicione o frango e a pimenta picada, misture bem.
- Disponha as bananas esmagadas em um prato, adicione o frango, e decore com a mistura e cebolinha picada.
- Sirva imediatamente.
The story
Os patacones de frango são uma criação moderna inspirada na tradição do patacone, um sanduíche colombiano feito com bananas fritas e esmagadas, com frango como ingrediente principal.
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