Pechugas de Pollo Patacones

Ingredientes

• 4 pechugas de pollo
• 2 plátanos grandes
• 1 cebolla
• 1 cucharadita de pimienta negra
• 1 cucharadita de sal
• 200 ml de aceite de cocinar
• 1 cucharada de aceite de finitura
• 1 cucharada de soja
• 1 cucharada de jugo de limón
• 1/2 cebolla picada
• 1/2 chile
• 1 cucharada de cebolla picada

Preparación

1. Prepara las pechugas de pollo cortándolas por la mitad.
2. Freír las pechugas de pollo en aceite caliente durante aproximadamente 10 minutos, o hasta que estén doradas y cocidas.
3. Corta los plátanos en rebanadas finas y fríe durante aproximadamente 5 minutos, o hasta que estén crujientes.
4. Presiona los plátanos fritos con una cucharilla.
5. En un tazón, mezcla la soja, el jugo de limón, el aceite, la pimienta negra, la sal y la cebolla picada.
6. Añade las pechugas y el chile, mezcla bien.
7. Acomoda los plátanos aplastados en un plato, añade las pechugas y adorna con la salsa y la cebolla picada.
8. Sirve inmediatamente.