芝加哥深盘披萨

Ingredients

• 1 kg 硬质小麦粉
• 700 ml 温水
• 10 g 酵母
• 20 g 黄油
• 150 g 格拉纳奶酪
• 100 g 前锋奶酪
• 500 g 罐装西红柿
• 2 汤匙 橄榄油
• 适量盐

Method

1. 将酵母与温水混合，静置10分钟。
2. 在大碗中将面粉与盐混合，然后挖一个坑，倒入酵母和水。
3. 加入黄油，揉成面团，直到形成均匀的面团。
4. 用湿布覆盖面团，发酵约1小时。
5. 将橄榄油和盐加入番茄酱中。
6. 在披萨盘上擀开面团，形成碗状。
7. 加入番茄酱、格拉纳奶酪和前锋奶酪。
8. 以200°C烘烤25-30分钟，直到酥皮呈金黄色。