Pizza de Base Profunda de Chicago

Ingredientes

• 1 kg de harina de trigo duro
• 700 ml de agua tibia
• 10 g de levadura
• 20 g de mantequilla
• 150 g de queso grana
• 100 g de queso provolone
• 500 g de tomates enlatados
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal al gusto

Preparación

1. Mezcla la levadura con el agua tibia y déjala reposar durante 10 minutos.
2. En un bol grande, mezcla la harina con la sal, luego haz un hueco y vierte la levadura y el agua.
3. Agrega la mantequilla y amasa la masa hasta formar una masa homogénea.
4. Deja que la masa suba, cubierta con un paño húmedo, durante aproximadamente 1 hora.
5. Prepára la salsa de tomate añadiendo aceite de oliva y sal.
6. Estira la masa en la bandeja de pizza, formando un recipiente.
7. Agrega la salsa de tomate, el queso grana y el queso provolone.
8. Cocina a 200°C durante 25-30 minutos hasta que la crustácea esté dorada.