Pizza à tartelette de Chicago

Ingrédients

• 1 kg de farine de blé dur
• 700 ml d'eau chaude
• 10 g de levure
• 20 g de beurre
• 150 g de fromage grana
• 100 g de fromage provolone
• 500 g de tomates en conserve
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• Sel au goût

Préparation

1. Mélangez la levure avec l'eau chaude et laissez-le reposer pendant 10 minutes.
2. Dans un grand bol, mélangez la farine avec le sel, puis faites un puits et versez-y la levure et l'eau.
3. Ajoutez le beurre et pétrissez la pâte jusqu'à ce qu'elle forme une masse homogène.
4. Laissez la pâte lever, couverte d'un torchon humide, pendant environ 1 heure.
5. Préparez la sauce tomate en ajoutant de l'huile d'olive et du sel.
6. Étalez la pâte sur la plaque à pizza, formant une forme de bol.
7. Ajoutez la sauce tomate, le fromage grana et le fromage provolone.
8. Cuisez à 200°C pendant 25-30 minutes jusqu'à ce que la croûte soit dorée.