بيتزا ديب ديش شيكاغو

Ingredients

• 1 كجم من القمح القاسي
• 700 مل من الماء الدافئ
• 10 غ من الخميرة
• 20 غ من الزبدة
• 150 غ من الجرانا
• 100 غ من البروفولين
• 500 غ من التomatone المعلبة
• 2 ملعقة صغيرة من زيت الزيتون
• ملح حسب الرغبة

Method

1. خلط الخميرة مع الماء الدافئ وتركها جانباً لمدة 10 دقائق.
2. في وعاء كبير، خلط القمح مع الملح، ثم أوجد حفرة وسكب فيها الخميرة والماء.
3. أضف الزبدة وخلط العجين حتى يتشكل كتلة متجانسة.
4. دع العجين يرتاح، مغطى بمنشفة رطبة، لمدة حوالي ساعة.
5. تحضير صلصة الطماطم بإضافة زيت الزيتون والملح.
6. لف العجين على طبق البيتزا، لتشكيل وعاء.
7. أضف صلصة الطماطم والجرانا والبروفولين.
8. خبز لمدة 25-30 دقيقة في درجة حرارة 200 درجة مئوية حتى يصبح القrust ذهبيًا.