Home › 🇺🇸 United States › Chicago
Чикагская глубокая корзиночка пиццы
Chicago — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Самоистинная чикагская глубокая корзиночка пицца с ее интенсивным вкусом и кремовым коржом, подобным фритатте.
📷 Daderot — CC0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 20 min prep + 25 min cottura · 8 porzioni · media
Ingredients
- 1 кг твердой пшеничной муки
- 700 мл теплой воды
- 10 г сухого дрожжевого расса
- 20 г сливочного масла
- 150 г грана-чезо
- 100 г проволоне-чезо
- 500 г томатов в собственном соку
- 2 столовые ложки оливкового масла
- Соль по вкусу
Method
- Смешайте дрожжи с теплой водой и оставьте на 10 минут.
- В большом миске смешайте муку с солью, затем сделайте углубление и залейте дрожжи и воду.
- Добавьте сливочное масло и замесите тесто до однородной массы.
- Дайте тесту подняться, накрыв его влажной тканью, примерно на 1 час.
- Подготовьте томатный соус, добавив оливковое масло и соль.
- Раскатайте тесто на противне, формируя блюдце.
- Добавьте томатный соус, грана-чезо и проволоне-чезо.
- Выпекайте при 200°C в течение 25-30 минут до золотистого коржа.
The story
Чикагская глубокая корзиночка пицца произошла в 1940-х годах в чикагском ресторане, стремясь создать более объемную и вкусную пиццу.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!