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Char Kuey Teow
Malacca — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Este prato malaccano é uma mistura deliciosa de vermicelli assado no carvão, vegetais e soya.
📷 Unilokman25 — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 15 min prep + 10 min cottura · 2 porzioni · facile
Ingredients
- 300g de vermicelli
- 100g de camarão
- 200g de camarões
- 2 cebolas
- 2 pimentões vermelhos
- 2 cebolas-tempero
- 2 dentes de alho
- 2 colheres de sopa de soya
- 1 colher de sopa de shoyu
- 1 colher de sopa de molho de ostras
- 1 colher de sopa de molho de chili
- Óleo para fritar
Method
- Rinse o vermicelli e escorra. Enxagunte com um pouco de óleo para fritar.
- Em uma frigideira, refogue o camarão e camarão por 3-4 minutos, depois escorra.
- Em uma segunda frigideira, refogue alho e cebola picados por 2 minutos.
- Adicione os pimentões vermelhos fatiados e cebolas-tempero, refogue por mais 3 minutos.
- Adicione o vermicelli com os vegetais à frigideira e mexa por 2 minutos.
- Adicione a soya, shoyu, molho de ostras e molho de chili, mexa bem.
- Sirva imediatamente, decorado com vegetais e carnes.
The story
Char Kuey Teow é um prato tradicional de Malaca, que tomou inspiração da culinária chinesa e evoluiu com influências locais.
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