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Char Kuey Teow
Malacca — Mutterrezept · ar de en es fr it ja pt ru zh
Dieses malaccanische Gericht ist eine köstliche Mischung aus zuckerrohrgebackenen Nudeln, Gemüse und Sojasauce.
📷 Unilokman25 — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 15 min prep + 10 min cottura · 2 porzioni · facile
Zutaten
- 300g von Nudeln
- 100g von Shrimps
- 200g von Garnelen
- 2 Zwiebeln
- 2 rote Paprika
- 2 Zwiebeln für Garnierung
- 2 Knoblauchzehen
- 2 Esslöffel Sojasauce
- 1 Esslöffel Shoyu-Sauce
- 1 Esslöffel Ostersauce
- 1 Esslöffel Chilisauce
- Fett für Frieren
Zubereitung
- Wasche die Nudeln und gieße ab. Belüftet mit ein wenig Fett für Frieren.
- In einer Pfanne bräunst du die Shrimps und Garnelen für 3-4 Minuten, dann abgießen.
- In einer zweiten Pfanne bräunst du fein gehackte Knoblauch und Zwiebeln für 2 Minuten.
- Füge die geschnittenen roten Paprika und Zwiebeln für Garnierung hinzu und bräunst sie für weitere 3 Minuten.
- Füge die Nudeln mit den Gemüsen in die Pfanne und rühre für 2 Minuten.
- Füge die Sojasauce, Shoyu-Sauce, Ostersauce und Chilisauce hinzu und rühre gut.
- Serve sofort, mit Gemüse und Fleisch garniert.
Die Geschichte
Char Kuey Teow ist ein traditionelles Gericht aus Malacca, das sich von chinesischer Küche beeinflusst hat und mit lokalen Einflüssen entwickelt wurde.
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