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查克杜 (肉丸)
Saint-Louis — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
这些传统的圣路易斯肉丸，查克杜，外皮酥脆，内里嫩滑，提供了一种独特的风味，融合了传统与创新。
⏱️ 15 min prep + 10 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 200 克牛肉
- 100 克洋葱
- 50 克欧芹
- 1 个鸡蛋
- 1 茶匙黑胡椒
- 1 茶匙盐
- 1 茶匙苹果醋
- 1 茶匙红辣椒粉
- 100 克面粉
- 用于油炸的油
Method
- 将牛肉切碎，洋葱切碎，欧芹切碎。将碎肉、碎洋葱、切碎的欧芹、鸡蛋、黑胡椒、盐、苹果醋和红辣椒粉混合均匀。
- 逐渐加入面粉，搅拌至获得均匀的质地。
- 将查克杜塑造成约1.25-1.5英寸直径的球形。
- 在热油中煎炸查克杜，直到它们变得酥脆且金黄色。
- 趁热搭配番茄酱或您喜欢的酱汁食用。
The story
查克杜是来自塞内加尔圣路易斯的传统菜肴，其起源可以追溯到一种古老的烹饪传统，随着时间的推移，这种传统不断演变，融入了当地食材和文化影响。
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