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Chakhodu (Meatballs)
Saint-Louis — Mutterrezept · ar de en es fr it ja pt ru zh
Diese traditionellen Saint-Louis-Meetballs, Chakhodu, sind außen knusprig und innen zart, bieten ein einzigartiges Aroma, das eine kreative Kombination aus traditionellen und innovativen Elementen darstellt.
⏱️ 15 min prep + 10 min cottura · 4 porzioni · facile
Zutaten
- 200 g Rindfleisch
- 100 g Zwiebel
- 50 g Petersilie
- 1 Ei
- 1 Teelöffel Schwarzen Pfeffer
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel Apfelsaft-Aufstrich
- 1 Teelöffel Rotpfefferflocken
- 100 g Mehl
- Fett zum Frieren
Zubereitung
- Rühren Sie das Rindfleisch, den fein gewürfelten Zwiebel und die Petersilie vorbereitet. Mischen Sie diese Zutaten mit dem Ei, dem Schwarzen Pfeffer, dem Salz, dem Apfelsaft-Aufstrich und den Rotpfefferflocken.
- Fügen Sie langsam das Mehl hinzu, bis ein homogener Teig entsteht.
- Formen Sie die Chakhodu zu Kugeln mit einem Durchmesser von etwa 1,25-1,5 Zentimeter.
- Frieren Sie die Chakhodu in einem Topf mit etwas heißem Fett, bis sie knusprig und golden sind.
- Servieren Sie heiß mit einer Tomatensoße oder Ihrer bevorzugten Soße.
Die Geschichte
Chakhodu ist ein traditionelles Gericht aus Saint-Louis, Senegal, mit Wurzeln in einer alten kulinarischen Tradition, die sich über die Zeit entwickelt hat, indem lokale Zutaten und kulturelle Einflüsse integriert wurden.
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