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Chakhodu (Meia-Costa)
Saint-Louis — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Estes tradicionais meia-costa, chakhodu, são crocantes por fora e macios por dentro, oferecendo um sabor único que combina o tradicional com o inovador.
⏱️ 15 min prep + 10 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 200 g de carne bovina
- 100 g de cebola
- 50 g de hortelã
- 1 ovo
- 1 colher de sopa de pimenta preta
- 1 colher de sopa de sal
- 1 colher de sopa de vinagre de maçã
- 1 colher de sopa de pimenta vermelha em pó
- 100 g de farinha
- óleo para fritar
Method
- Prepare a carne bovina, a cebola finamente picada e a hortelã picada. Misture com o ovo, a pimenta preta, o sal, o vinagre de maçã e a pimenta vermelha em pó.
- Adicione gradualmente a farinha, misturando até obter uma consistência uniforme.
- Forme as chakhodu em bolas de cerca de 1,25-1,5 polegadas de diâmetro.
- Frite as chakhodu em uma frigideira com um pouco de óleo quente até que elas se tornem crocantes e douradas.
- Sirva quente com molho de tomate ou seu molho preferido.
The story
Chakhodu é um prato tradicional de Saint-Louis, Senegal, com origens em uma antiga tradição culinária que evoluiu ao longo do tempo, incorporando ingredientes locais e influências culturais.
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