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Chakhodu (Mezquitebolas)
Saint-Louis — Receta madre · ar de en es fr it ja pt ru zh
Estos tradicionales mezquitebolas de Saint-Louis, chakhodu, están crujientes por fuera y tiernos por dentro, ofreciendo un sabor único que combina lo tradicional con lo innovador.
⏱️ 15 min prep + 10 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredientes
- 200 g de carne de res
- 100 g de cebolla
- 50 g de perejil
- 1 huevo
- 1 cucharadita de pimienta negra
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de vinagre de manzana
- 1 cucharadita de pimentón rojo
- 100 g de harina
- aceite para freír
Preparación
- Prepara la carne de res, la cebolla finamente picada y el perejil picado. Mezcla con el huevo, la pimienta negra, la sal, el vinagre de manzana y el pimentón rojo.
- Agrega gradualmente la harina, mezclando hasta obtener una consistencia uniforme.
- Forma los chakhodu en bolas de aproximadamente 1,25-1,5 pulgadas de diámetro.
- Friese los chakhodu en una sartén con un poco de aceite caliente hasta que se vuelvan crujientes y dorados.
- Sirve caliente con una salsa de tomate o la salsa de tu preferencia.
La historia
Chakhodu es un plato tradicional de Saint-Louis, Senegal, con orígenes en una antigua tradición culinaria que ha evolucionado a lo largo del tiempo, incorporando ingredientes locales e influencias culturales.
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