掺陀

Ingredients

• 500 ml 冷水
• 100 g 掺陀（绿豆粉条）米线
• 200 ml 棕榈糖
• 2 柠檬
• 1 茶匙 糯米粉水
• 1 茶匙 明胶
• 1 茶匙 水
• 1 茶匙 浓缩奶
• 2 茶匙 奶油
• 冰块
• 樱桃或新鲜水果用于装饰

Method

1. 在一个锅里，将冷水和掺陀（绿豆粉条）米线煮沸，煮5-7分钟，直到米线完全溶解。
2. 将米线沥干并浸入冷水中10-15分钟，直到完全冷却。
3. 准备棕榈糖：将棕榈糖与糯米粉水和糯米混合在一个碗里。
4. 在另一个碗里，将明胶溶解在温水中，轻轻搅拌。
5. 将明胶加入棕榈糖和水的混合物中，搅拌直到明胶完全溶解。
6. 将棕榈糖和明胶混合物倒入一个服务碗中，并冷藏直到完全冷却。
7. 剥去柠檬皮，挤出柠檬汁并将其与浓缩奶和奶油混合。
8. 将冷掺陀米线倒入一个大玻璃杯中，加入柠檬汁、浓缩奶和奶油，搅拌均匀。
9. 选择你喜欢的樱桃或新鲜水果进行装饰，并立即与冰块一起享用。