Cendol

Zutaten

• 500 ml kaltes Wasser
• 100 g kuih bangkit (Cendol) Spaghetti
• 200 ml Palmbrausetrockenware
• 2 Zitronen
• 1 Esslöffel Sago-Wasser
• 1 Esslöffel Gelatine
• 1 Esslöffel Wasser
• 1 Esslöffel Kondensmilch
• 2 Esslöffel Sahne
• Eis
• Kirschen oder frische Früchte zur Dekoration

Zubereitung

1. In einem Topf kochte man das Wasser mit dem kuih bangkit (Cendol) Spaghetti für 5-7 Minuten, bis die Stränge vollständig aufgelöst sind.
2. Man filtert den Spaghetti und taucht ihn für 10-15 Minuten in kaltes Wasser ein, bis er vollständig abgekühlt ist.
3. Man bereitet die Palmbrausetrockenware vor: Man mischt die Palmbrausetrockenware mit Sago-Wasser und Sago in einem Schüssel.
4. In einer anderen Schüssel wird die Gelatine in warmem Wasser auflösen und sanft rühren.
5. Man fügt die Gelatine zur Palmbrausetrockenware und Wasser Mischung hinzu und rührt, bis die Gelatine vollständig aufgelöst ist.
6. Man gießt die Palmbrausetrockenware und Gelatine Mischung in einen Servierdose und kühlt sie ab, bis sie vollständig abgekühlt ist.
7. Man schält die Zitronen, extrahiert den Saft und mischt ihn mit der Kondensmilch und Sahne.
8. Man gießt die kalten Cendol Stränge in ein großes Glas, fügt den Zitronensaft, Kondensmilch und Sahne hinzu und rührt gut um.
9. Man dekoriert mit Kirschen oder frischen Früchten Ihrer Wahl und serviert sofort mit Eis.