Cendol

Ingredients

• 500 ml de água fria
• 100 g de kuih bangkit (cendol) vermicelli
• 200 ml de açúcar de palma
• 2 limões
• 1 colher de sopa de água de tapioca
• 1 colher de sopa de gelatina
• 1 colher de sopa de água
• 1 colher de sopa de leite condensado
• 2 colheres de sopa de nata
• Gelo
• Cerejas ou frutas frescas para decoração

Method

1. Em uma panela, ferva a água com o kuih bangkit (cendol) vermicelli por 5-7 minutos, até que as tiras estejam completamente dissolvidas.
2. Drene o vermicelli e imerga-o em água fria por 10-15 minutos até que esteja completamente resfriado.
3. Prepare o açúcar de palma: misture o açúcar de palma com a água de tapioca e a tapioca em uma tigela.
4. Em outra tigela, dissolva a gelatina na água quente e mexa suavemente.
5. Adicione a gelatina à mistura de açúcar de palma e água e mexa até que a gelatina esteja completamente dissolvida.
6. Verta a mistura de açúcar de palma e gelatina em um prato de servir e refrigere até que esteja completamente resfriada.
7. Descasque os limões, extraia o suco e misture com o leite condensado e a nata.
8. Verta as tiras de cendol frias em um copo grande, adicione o suco de limão, leite condensado e nata e mexa bem.
9. Decore com cerejas ou frutas frescas de sua escolha e sirva imediatamente com gelo.