Home › 🇮🇹 Italy › Terni (Abruzzo)
الخضروات الصباحية
Terni (Abruzzo) — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
طبق تقليدي من تيرني، يتميز بالخضروات الكرنبية المرة والمذاق اللذيذ.
⏱️ 20 min prep + 25 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 4 خضروات كرنب
- 500 جرام بقري مدخن
- 2 ثوم
- 50 جرام زبدة
- 200 مل ويسكي أبيض جاف
- 200 مل عصير عظام بقر
- ملح، فلفل
- 100 جرام جرانا بادانو
- 2 نبات من الأعشاب
- 2 فصين من الزيتون الرومي
Method
- غسل الخضروات الكرنبية بعناية وقطعها إلى نصفين طوليا.
- غلي الخضروات الكرنبية لمدة حوالي 10 دقائق، ثم تبريد وained her.
- في قدر، قلي البقري المدخن مع الثوم المقطع برفق.
- أضف الخضروات الكرنبية والزبدة والويسكي الأبيض والعصير الأبيض للعظام والتوابل.
- طهي على نار متوسطة لمدة حوالي 20 دقيقة، مع التحريك المتكرر.
- أضف قليلاً من العصير إذا أصبحت الحساء سميكاً.
- رش الجرانا بادانو في شرائح على الطبق قبل التقديم.
- قدم ساخناً، مزينة بنباتات الأعشاب والزيتون الرومي.
The story
تم إنشاء هذا الطبق بواسطة مطهِّر محلي يُدعى ختشينو، استخدمه لتخليد غنى أرضه الغنية بالخضروات الكرنبية.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!