蒙东卡泽乌拉

Ingredients

• 400克猪心
• 200克猪肠（香肠、猪肾、猪心）
• 1升肉汤
• 1个洋葱
• 2根胡萝卜
• 2个西兰花头
• 1个绿甜椒
• 1个西葫芦
• 1个红洋葱
• 100克豆子
• 200克土豆
• 2根韭菜
• 适量盐和胡椒

Method

1. 彻底清洗猪心和猪肠，然后用足够的水与一些百里香叶和红辣椒一起慢炖1-2小时。
2. 将洋葱、胡萝卜、甜椒、西葫芦和大蒜切丁。
3. 在一个大锅中，用油炒红洋葱，然后加入其他食材（除了豆子和土豆）。
4. 倒入肉汤，用小火煮约1小时。
5. 加入豆子和土豆，再煮20-30分钟。
6. 用盐和胡椒调味，然后趁热上桌。
7. 最后的点缀：将蒙东卡泽乌拉盛在温热的锅中，搭配烤面包一起食用。