モンドONGOのカゼューラ

Ingredients

• 400グラムの豚の胃
• 200グラムの豚の器官（ソーセージ、腎臓、心臓）
• 1リットルの肉の Broth
• 1個の玉ねぎ
• 2本の carrots
• 1個のブロッコリー
• 1個の緑色のピーマン
• 1個のズッキーニ
• 1個の赤玉ねぎ
• 100グラムの豆
• 200グラムのじゃがいも
• 2本のネギ
• 塩と pepper に味付け

Method

1. 豚の胃と器官を thorough に洗い、その後、多くの水と少しのサギ葉とレッドペッパーと一緒に 1-2 時間煮込みます。
2. 玉ねぎ、キャロット、ピーマン、ズッキーニ、ガーリックを Dice します。
3. 大きな鍋で、オイルで赤玉ねぎを炒め、その後、豆とじゃがいも以外の他の材料を追加します。
4. 肉の Broth を注ぎ、低火で約 1 時間煮込みます。
5. 豆とじゃがいもを追加し、さらに 20-30 分煮込みます。
6. 味付けに塩と pepper を加え、熱々で提供します。
7. 最終的な仕上げ：モンドONGOのカゼューラを温かい鍋で提供し、トーストされたパンと共に提供します。