碳布烈丹

Ingredients

• 500g猪块
• 200ml深色啤酒
• 1个洋葱
• 2根胡萝卜
• 2根黄瓜
• 2根芹菜
• 200g土豆
• 300ml牛肉高汤
• 2个无花果
• 1茶匙盐
• 1茶匙黑胡椒
• 2片月桂叶
• 2枝百里香

Method

1. 在一个大锅中，将猪块在沸水中煮5分钟，然后用冷水冷却它们。
2. 在一个炖锅中，用橄榄油炒切碎的洋葱和切碎的大蒜。
3. 加入切块的黄瓜、胡萝卜和芹菜，炒5分钟。
4. 加入猪块、啤酒、牛肉高汤、无花果、盐、黑胡椒、月桂叶和百里香枝条。
5. 盖上盖子，用小火煮2小时，偶尔检查以确保啤酒不会蒸发。
6. 加入切块的土豆，再煮30分钟或直到土豆变软。
7. 上菜：热食时，将肉放在土豆和蔬菜上。