كاربوناد فلاماند

Ingredients

• 500 غرام من قطع اللحم
• 200 مل من الخمور الداكنة
• 1 بصل مقطع
• 2 فصوص جزر
• 2 ملعقة كبيرة من الجزر
• 2 عود قرنفل
• 200 غرام من البطاطس
• 300 مل من عصير العظام
• 2 حبة تمر
• 1 ملعقة كبيرة من الملح
• 1 ملعقة كبيرة من الفلفل
• 2 عود لورايس
• 2 حبة روزماري

Method

1. في قدر كبير، قم بقلي قطع اللحم في الماء الساخن لمدة 5 دقائق، ثم اغسلها بالماء البارد.
2. في قasserole، قم بقلي البصل المقطع في زيت الزيتون مع الثوم المفروم بعناية.
3. أضف الجزر والجزر والقرنفل المقطع إلى مكعبات وقلي لمدة 5 دقائق.
4. أضف اللحم والخمور والعصير البقري والحليب والتمر والملح والفلفل والعود اللورايس.
5. غطي وقلي على نار هادئة لمدة 2 ساعة، وتحقق من الحالة بشكل دوري لضمان عدم غلي الخمور.
6. أضف البطاطس المقطعة إلى مكعبات وقلي لمدة 30 دقيقة إضافية أو حتى تصبح البطاطس طرية.
7. تقديم: قدم على النار مع البطاطس والخضروات فوق اللحم.