カルバダ・フラマンデ

Ingredients

• 500gのポークの cubes
• 200mlのダークビール
• 1個の玉ねぎ
• 2本のレタス
• 2本のキュウリ
• 2本のセリ
• 200gのじゃがいも
• 300mlのビーフブロTH
• 2個のサクランボ
• 1大さじの塩
• 1大さじのこしょう
• 2枚のバジル
• 2本のローズマリー

Method

1. 大鍋にポークの cubes を沸騰した水で5分間煮てから、冷水で冷ます。
2. Casserole にオリーブ油で刻んだ玉ねぎと細かく刻んだニンニクを炒める。
3. キュウリ、レタス、セリを cubed して炒めて5分間炒める。
4. ポーク、ビール、ビーフブロTH、サクランボ、塩、こしょう、バジル、ローズマリーの sprigs を加える。
5. 被覆して弱火で2時間煮込み、ビールが蒸発しないように時々確認する。
6. じゃがいもを cubed して追加し、30分間煮込み、じゃがいもが柔らかいまで煮る。
7. 盛り付け:熱々で肉の上に野菜とじゃがいもをのせて盛り付ける。