カルボカポッコラ

Ingredients

• 2kgのカポッコラ
• 1kgの牛肉
• 1リットルの肉出汁
• 200gの豆
• 2玉ねぎ
• 2本のにんじん
• 2本のキューピー
• 1茶匙の砂糖
• 塩と胡椒を適量
• 200mlの赤ワイン
• 2本のバジル葉
• 2本のローズマリー

Method

1. 大きな鍋に肉出汁、赤ワイン、塩、胡椒、砂糖、バジル葉、ローズマリーを混ぜます。
2. カポッコラと牛肉を加え、沸騰させ、弱火で2時間煮込みます。
3. 玉ねぎ、にんじん、キューピーを切ります。
4. 野菜を鍋に入れて追加で30分煮込みます。
5. 豆を加えて20分煮込みます。
6. 味を確認し、必要に応じて調整します。
7. 熱々で、側にパンとともに提供します。