كاربونادا كابوكولا

Ingredients

• 2 كجم من الكابوكولا
• 1 كجم من اللحم البقري
• 1 لتر من عصير اللحم
• 200 جرام من الفاصولياء
• 2 بصل
• 2 جزر
• 2 ملعقة طعام من السكر
• ملح وفلفل حسب الرغبة
• 200 مل من النبيذ الأحمر
• 2 شجرة برشام
• 2 فصيلة روزماري

Method

1. في قدر كبير، اخلط عصير اللحم، النبيذ الأحمر، الملح، الفلفل، السكر، الشجرة البرشام، والروزماري.
2. أضف الكابوكولا واللحم البقري، اغلي حتى الغليان، ثم انقع على نار هادئة لمدة 2 ساعة.
3. قطع البصل والجزر والطماطم إلى قطع.
4. أضف الخضروات إلى القدر وطهو لمدة إضافية 30 دقيقة.
5. أضف الفاصولياء وطهو لمدة 20 دقيقة إضافية.
6. تحقق من التوابل وعدل إذا لزم الأمر.
7. قدم ساخناً، مع خبز جانبي.