Riz de Capretto

Ingrédients

• 2 kg de viande de capretto
• 300 g de riz enveloppé
• 500 ml de bouillon de viande
• 2 oignons
• 2 gousses d'ail
• 100 g de prosciutto
• 100 g de haricots
• 100 g de fromage de chèvre
• Huile et sel au goût

Préparation

1. Coupez la viande de capretto en morceaux et faites-la cuire dans une poêle avec un peu d'huile et du sel.
2. Dans une autre poêle, faites revenir l'ail et les oignons, puis ajoutez le prosciutto et les haricots.
3. Lorsque la viande est cuite, ajoutez le bouillon et laissez bouillir pendant 20 minutes.
4. En attendant, préparez le riz enveloppé selon les instructions du fabricant.
5. Lorsque le bouillon est presque terminé, ajoutez le riz enveloppé et les haricots.
6. Continuez à cuire jusqu'à ce que le riz soit bien imbibé et cuit.
7. Finalement, ajoutez le fromage de chèvre râpé et mélangez bien.
8. Servez chaud avec un peu de sel et de poivre au goût.