Home › 🇵🇹 Portugal › Alentejo
أرز كابريتو
Alentejo — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
أرز كابريتو هو طبق تقليدي من منطقة ألمنتهو، حيث يجمع بين نكهة لحم الكابريتو الحلو مع الأرز المغلف.
⏱️ 30 min prep + 45 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 2 كجم من لحم الكابريتو
- 300 غرام من الأرز المغلف
- 500 مل من مرق اللحم
- 2 ثوم
- 2 فص ثوم
- 100 غرام من برسيكوتو
- 100 غرام من العدس
- 100 غرام من الجبنة القروي
- زيت وملح حسب الذوق
Method
- قطع لحم الكابريتو إلى قطع صغيرة وقليه في قدر مع قليل من الزيت والملح.
- في قدر آخر، قلي الثوم والثوم، ثم أضف البرسيكوتو والعدس.
- عندما يتم طهي اللحم، أضف المرق واتركه يغلي لمدة 20 دقيقة.
- في نفس الوقت، استعد الأرز المغلف وفقًا للتعليمات المقدمة.
- عندما ينتهي المرق تقريبًا، أضف الأرز المغلف والعدس.
- استمر في الطهي حتى يتم غمر الأرز بشكل كامل وطهيهم جيدًا.
- أخيرًا، أضف الجبنة القروي المبشورة وخلطها جيدًا.
- قدم ساخنًا مع قليل من الملح والكركم حسب الذوق.
The story
يعد أرز كابريتو طبقًا يعود تاريخه إلى فترة الاستعمار الإسباني، حيث كان لحم الكابريتو أحد البروتينات الرئيسية. اليوم، أصبح شهيرًا كطبق احتفالي في المنطقة.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!