Home › 🇷🇴 Romania › Cluj-Napoca
Супа с буртой и овощами
Cluj-Napoca — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Вкусная супа с буртой и овощами, типичная для региона Клуж-Напоки в Румынии, теплая и сытная.
⏱️ 20 min prep + 50 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 200 г бурты
- 400 г овощей (моркови, картофеля, лука, огурцов, тыквы)
- 2 литра мясного бульона
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 1 зубчик чеснока
- 1 столовая ложка нарубленного петрушки
- соль и перец по вкусу
- 1 столовая ложка белого винного уксуса
- 2 яйца
Method
- В кастрюле разогрейте масло и обжарьте чеснок.
- Добавьте нарубленные овощи и томите 10 минут.
- Добавьте кусочки бурты и томите еще 5 минут.
- Залейте мясным бульоном и доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите еще 30 минут.
- Добавьте белый винный уксус и петрушку, перемешайте и доведите до кипения еще 10 минут.
- В миске перемешайте яйца с немного бульона и добавьте их постепенно в суп, чтобы создать густую пену.
- Подавайте суп горячим порциями.
The story
Суп с буртой и овощами (Ciorba de burta cu legume) - традиционное блюдо из Клуж-Напоки, города с богатыми кулинарными традициями, сочетающее вкус бурты, типа свинины, с выбором местных овощей.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!