Home › 🇷🇴 Romania › Cluj-Napoca
Sopa de Burta com Vegetais
Cluj-Napoca — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Uma sopa de burta com vegetais deliciosa, típica da região de Cluj-Napoca na Romênia, quente e satisfeita.
⏱️ 20 min prep + 50 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 200 g de burta
- 400 g de vegetais (cenoura, batata, cebola, abobrinha, abóbora)
- 2 litros de caldo de carne
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 dentes de alho
- 1 colher de sopa de alho picado
- sal e pimenta a gosto
- 1 colher de sopa de vinagre de vinho branco
- 2 ovos
Method
- Em uma panela, aqueça o azeite e refogue o alho.
- Adicione os vegetais picados e cozinhe por 10 minutos.
- Adicione a burta em pedaços e cozinhe por mais 5 minutos.
- Despeje o caldo de carne e leve ao fogo, reduza o fogo e cozinhe por 30 minutos.
- Adicione o vinagre de vinho branco e alho picado, mexa e deixe ferver por 10 minutos.
- Em uma tigela, misture os ovos com um pouco de caldo e despeje lentamente na sopa para criar uma espuma rica.
- Sirva a sopa quente em porções.
The story
A Ciorba de burta cu legume é um prato tradicional de Cluj-Napoca, uma cidade rica em tradições culinárias, combinando o sabor da burta, um tipo de carne de porco, com uma seleção de legumes locais.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!