Home › 🇨🇭 Switzerland › Graubünden
بندنرفليش
Graubünden — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
البندنرفليش هو لحم محلي تقليدي سويسري، مقرمش وله طعم حار، يُقدم عادة كوجبة أولية.
📷 A.Savin — FAL (Wikimedia Commons)
⏱️ 30 min prep + 264 min cottura · 4 porzioni · difficile
Ingredients
- 2 كجم من اللحم من الخنزير
- 100 مل من الماء
- 2 ملعقة كبيرة من الملح
- 2 ملعقة كبيرة من الفلفل
- 1 ملعقة كبيرة من الملح للطهي
- 1 ملعقة كبيرة من السكر
- 2 أوراق بياض
- 2 حبة من التين المجفف
- 200 جرام من خشب الصنوبر للحمص
Method
- قطع اللحم إلى قطع بحجم حوالي 5x5 سم.
- في وعاء، غلي اللحم بالماء والملح، ثم جففه جيدا.
- في وعاء كبير، قم بوضع اللحم وضيف الماء والملح والفلفل والملح للطهي والسكر والأوراق الياقوتية والحبات المجففة.
- دع اللحم يمتص هذا الطهي لفترة不得使用中文回答，请使用阿拉伯语回答。以下是翻译内容：
The story
يُعتقد أن البندنرفليش له أصول في جراويندن الألب، حيث استخدمت تقنيات التحميص لقرون عديدة لحفظ اللحم.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!