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越南春卷汤（Bún Thang）
Hanoi — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
越南春卷汤是一种清新且营养丰富的春季菜肴，以鸡汤和绿叶蔬菜为基础。
📷 Vietcuongdao — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 20 min prep + 40 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 400克鸡肉，切块
- 2升鸡肉汤
- 200克米粉
- 200克芦笋，切块
- 100克菠菜，切碎
- 50克葱，切丁
- 2粒肉豆蔻
- 2片青柠叶
- 适量盐和胡椒
- 1汤匙椰子油
Method
- 在锅中，将鸡汤煮沸，加入肉豆蔻和青柠叶。煮沸10分钟。
- 在锅中，用中火煮鸡肉15-20分钟或直到完全熟透。
- 在另一个锅中，煮米粉3-5分钟或直到有嚼劲。
- 将芦笋、菠菜和葱加入鸡汤锅中。煮5分钟。
- 将米粉沥干，加入鸡汤锅中与蔬菜一起。
- 热食时，将米粉放入碗中，倒入鸡汤，再加入鸡肉和蔬菜。
- 上菜前挤一些柠檬汁在菜肴上。
The story
越南春卷汤是河内的一道传统菜肴，其起源可以追溯到春天供应的一种辛辣的鸡肉汤，搭配新鲜蔬菜和米粉。
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