Home › 🇻🇳 Vietnam › Hanoi
Bún Thang
Hanoi — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Um prato refrescante e nutritivo, o bún thang é um prazer baseado em caldo de frango e verduras.
📷 Vietcuongdao — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 20 min prep + 40 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 400g de frango, cortado em pedaços
- 2 litros de caldo de frango
- 200g de fio-de-rice
- 200g de aspargos, cortados em pedaços
- 100g de couve, picada
- 50g de cebolinha, cubos
- 2 pimentões-da-terra
- 2 folhas de limão-siciliano
- Sal e pimenta a gosto
- 1 colher de sopa de óleo de coco
Method
- Em uma panela, leve o caldo de frango a ferver e adicione as sementes de cardamomo e as folhas de limão-siciliano. Cozinhe por 10 minutos.
- Na panela, cozinhe o frango por 15-20 minutos ou até que esteja totalmente cozido.
- Em outra panela, cozinhe o fio-de-rice por 3-5 minutos ou até que esteja al dente.
- Adicione os aspargos, a couve e a cebolinha à panela com o caldo de frango. Cozinhe por 5 minutos.
- Drene o fio-de-rice e adicione à panela com o caldo de frango junto com as verduras.
- Sirva quente, colocando o fio-de-rice em um prato e despejando o caldo sobre ele, depois adicione o frango e as verduras.
- Squeça um pouco de suco de limão sobre o prato antes de servir.
The story
O bún thang é um prato tradicional de Hanoi que remonta suas origens a um caldo de frango muito picante servido no outono com vegetais frescos e fio-de-rice.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!