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Bún Mắm
Mekong Delta — Receta madre · ar de en es fr it ja pt ru zh
Un plato fresco y sabroso originario del Delta del Mekong, que destaca con fideos de arroz y salsa de pescado.
📷 Blemo25 — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 25 min prep + 20 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredientes
- 500g de fideos de arroz
- 200g de pescado salado (o caballa)
- 2 cebollas
- 1 chile
- 1 cebolla roja
- 200g de verduras marinadas (calabacín, pimientos, cebolla)
- 100ml de aceite de coco
- 100ml de soja
- 50ml de agua
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- Aromas de ajo al gusto
Preparación
- Sumerge los fideos de arroz en agua fría durante 30 minutos, luego rímelos y escúrrelos.
- En una sartén, sofríe el aceite de coco con las cebollas y el chile durante 5 minutos.
- Añade el pescado salado y cocina durante 10 minutos, añadiendo agua si es necesario.
- En otra olla, cuece los aromas de ajo y los fideos de arroz en agua salada durante 3-5 minutos.
- En un bol, mezcla la soja, el agua y el chile.
- Sirve los fideos con el pescado salado, las verduras marinadas y la salsa mezclada.
- Sazónalo con pimienta y sal al gusto.
La historia
El Bún Mắm origina del Delta del Mekong, donde la pesca es una parte integral de la cultura local. Este plato ha sido preparado por generaciones como una manera de aprovechar el pescado sobrante y los tesoros inesperados de la pesca.
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