Home › 🇻🇳 Vietnam › Mekong Delta
بُن المَمْصُوَل
Mekong Delta — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
أطباق حديثة وشهية من دلتا ميكونغ، تتضمن خردل النشيمة والفلفل الحلو.
📷 Blemo25 — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 25 min prep + 20 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 500g من خردل النشيمة
- 200g من السمك المملح (أو المackerel)
- 2 ثمرة بصل
- 1 فص ثوم
- 1 فص ثوم أحمر
- 200g من الخضروات المحمصة (الطماطم الصغيرة، الطماطم الحلوة، البصل)
- 100ml من زيت الكاكاو
- 100ml من صلصة الصويا
- 50ml من الماء
- ملح حسب الذوق
- فلفل حسب الذوق
- الفصوص المحمصة بالثوم حسب الذوق
Method
- امتصاص خردل النشيمة في الماء البارد لمدة 30 دقيقة، ثم الغسل والتصريف.
- في قدر، قلي زيت الكاكاو مع البصل والثوم الحلو لمدة 5 دقائق.
- أضف السمك المملح وطهو لمدة 10 دقائق، وضيف الماء إذا لزم الأمر.
- في قدر آخر، طهي الفصوص المحمصة وخردل النشيمة في الماء المملح لمدة 3-5 دقائق.
- في وعاء، اخلط صلصة الصويا والماء والفلفل الحلو.
- قدم خردل النشيمة مع السمك المملح والخضروات المحمصة والمخلطة.
- أضف الفلفل حسب الذوق وملح حسب الذوق.
The story
يأتي بُن المَمْصُوَل من دلتا ميكونغ، حيث يعتبر الصيد جزءًا أساسيًا من الثقافة المحلية. تم تحضير هذه الأطباق عبر الأجيال كطريقة لاستخدام الأسماك المتبقي والثعلب البحري.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!