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Budapeste Chimney Cake
Budapest — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Um doce tradicional de Budapeste, com uma casca crocante e interior macio, servido frio ou quente.
⏱️ 30 min prep + 10 min cottura · 6 porzioni · media
Ingredients
- 500 g de farinha
- 3 ovos
- 200 ml de leite
- 100 g de açúcar
- 1 pacote de fermento em pó
- 1 colher de sopa de baunilha
- 100 g de manteiga
- 100 g de açúcar em pó
- 1 colher de sopa d'água
- 100 g de sirupo de frutas
- 100 g de amêndoas picadas
- 100 g de chocolate
Method
- Em uma tigela, misture a farinha, o fermento em pó e o açúcar.
- Em outra tigela, bata os ovos com o leite e a baunilha, depois adicione a mistura de farinha.
- Adicione a manteiga derretida e misture bem.
- Forme uma bola de massa e role em papel de forno, formando um cilindro.
- Cozinhe o cilindro em uma chaminé de madeira quente por cerca de 10 minutos, virando frequentemente.
- Em uma tigela, misture o açúcar em pó, a água e o sirupo de frutas, depois adicione as amêndoas picadas e o chocolate.
- Após cozinhar, imerga o chimney cake na calda, deixe secar por alguns minutos antes de servir.
The story
O chimney cake de Budapeste originou-se no século XVII e desde então se tornou um símbolo da cultura culinária de Budapeste, amplamente apreciado no centro da cidade.
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