Brunepølser
Vestfold — Mutterrezept · ar de en es fr it ja pt ru zh
Ein traditionelles Gericht aus Vestfold, sind brunepølser knusprig und lecker.
⏱️ 30 min prep + 15 min cottura · 4 porzioni · media
Zutaten
- 400g Speck
- 200g Räucherlamm
- 100g Räucher Speck
- 100g Salzspeck
- 1 Zwiebel
- 100g Würzspeisen für Würstel
- Salz und Pfeffer zum Geschmack
- Öl zum Frieren
Zubereitung
- Schneide den Speck, das Räucherlamm, das Räucher Speck und das Salzspeck in dicke Streifen.
- Streichle die Zwiebel fein.
- In einer Schüssel mische den geschnittenen Speck, das Räucherlamm, das Räucher Speck, das Salzspeck, die gestreichelte Zwiebel und die Würzspeisen für Würstel. Füge Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzu.
- Forme die Würstel mit einem Würstelmold.
- Friere die Würstel in einem Topf mit etwas Öl, bis sie knusprig und goldbraun sind.
- Serve die Würstel heiß mit Rotwein- oder Tomatensauce, wenn gewünscht.
Die Geschichte
Brunepølser wurden in Vestfold entstanden, um die weniger geschätzten Teile des Schweines zu nutzen und sie in ein leckeres und beliebtes Gericht zu verwandeln.
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