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Brezéis
— Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Brezéis, crocantes e salgados, fazem um aperitivo perfeito para iniciar uma refeição à moda alemã.
📷 Clara Peeters — Public domain (Wikimedia Commons)
⏱️ 20 min prep + 15 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 500 g de farinha
- 200 ml de água fria
- 12 g de levedura fresca
- 1 colher de sopa de sal
- 2 colheres de sopa de manteiga
- Óleo para fritar
- Sal para temperar
Method
- Numa tigela, misture a farinha, o sal e a levedura.
- Numa tigela separada, misture a água fria e a manteiga até ficar homogêneo.
- Combine a mistura de água e manteiga com a farinha, mexendo até formar uma massa.
- Deixe a massa fermentar em um lugar quente por cerca de 1 hora.
- Divida a massa em pequenos bolos e forme-os em brezéis.
- Frite em abundância de óleo até ficar dourado.
- Drene e tempere com sal.
- Sirva quente.
The story
Brezéis têm uma história que remonta aos séculos medievais, quando eram preparados para monges e mais tarde se tornaram populares nos mercados.
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