Home › 🇩🇪 Germany ›
Brezel
— Mutterrezept · ar de en es fr it ja pt ru zh
Brezeln, knusprig und salzig, machen eine perfekte Vorspeise für das Anfangen einer deutschnahen Mahlzeit aus.
📷 Clara Peeters — Public domain (Wikimedia Commons)
⏱️ 20 min prep + 15 min cottura · 4 porzioni · facile
Zutaten
- 500 g Mehl
- 200 ml kaltes Wasser
- 12 g frischer Weihrauch
- 1 Esslöffel Salz
- 2 Esslöffel Butter
- Fett zum Braten
- Salz zum Bestreuen
Zubereitung
- In einem Topf mische Mehl, Salz und Weihrauch.
- In einem separaten Topf mische kaltes Wasser und Butter, bis es homogen ist.
- Mische Wasser- und Butter-Mischung mit Mehl, bis eine Teigmasse entsteht.
- Lasst den Teig in einer warmen Stelle etwa 1 Stunde auftauen.
- Teilt den Teig in kleine Kugeln und formt sie zu Brezeln.
- Bratet in reichlich Fett, bis sie bräunlich sind.
- Abtropft und bestreut mit Salz.
- Serviert heiß.
Die Geschichte
Brezeln haben eine Geschichte, die bis in die Mittelalter zurückreicht, als sie für Mönche vorbereitet wurden und später an Marktplätzen beliebt wurden.
Varianten der Community (0)
Noch keine Variante: schlage die erste vor!