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Brezel
— Receta madre · ar de en es fr it ja pt ru zh
Los brezels, crujientes y salados, son el perfecto aperitivo para comenzar una comida de estilo alemán.
📷 Clara Peeters — Public domain (Wikimedia Commons)
⏱️ 20 min prep + 15 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredientes
- 500 g de harina
- 200 ml de agua fría
- 12 g de levadura fresca
- 1 cucharada de sal
- 2 cucharadas de mantequilla
- Aceite para freír
- Sal para sazonar
Preparación
- En un bol, mezcla la harina, la sal y la levadura.
- En un bol separado, mezcla el agua fría y la mantequilla hasta que quede homogéneo.
- Combina la mezcla de agua y mantequilla con la harina, mezclando hasta formar una masa.
- Deja que la masa suba en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora.
- Divide la masa en bolas pequeñas y forma brezels.
- Freír en abundante aceite hasta que estén dorados.
- Escurra y sazónalo con sal.
- Sirva caliente.
La historia
Los brezels tienen una historia que se remonta a los siglos medievales, cuando se preparaban para los monjes y más tarde se volvieron populares en los mercados.
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