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ブレッツェル
— Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
ブレッツェルは、 Crunchy で Salty で、ドイツ風の食事の始まりとして最適な開胃 dish です。
📷 Clara Peeters — Public domain (Wikimedia Commons)
⏱️ 20 min prep + 15 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 500 gの小麦粉
- 200 mlの冷水
- 12 gの新鮮な酵母
- 1茶匙の塩
- 2茶匙のバター
- 揚げ物用の油
- 調味用の塩
Method
- ボウルに小麦粉、塩、酵母を混ぜます。
- 別のボウルで、冷水とバターを混ぜ合わせます。
- 水とバターの混合物を粉に加え、生地を形成します。
- 温かい場所で約1時間発酵させます。
- 生地を小さな球に分け、ブレッツェルの形にします。
- 十分な量の油で揚げ、金黄色になるまで揚げます。
- 漉き取り、塩で調味します。
- 熱々で提供します。
The story
ブレッツェルは、中世に僧侶のために作られ、後に市場で人気となった歴史を持っています。
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