Home › 🇯🇲 Jamaica › St. Ann's Bay
Бreadfruit и сольфисса из бayи Сент-Анна
St. Ann's Bay — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Традиционное блюдо из бayи Сент-Анна, сладковато-соленое сочетание с хрустящим бbreadfruit и свежестью сольфисса.
⏱️ 20 min prep + 25 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 4 бbreadfruit
- 200 г сольфисса
- 50 г тростникового сахара
- 1 лук
- 2 столовые ложки кокосового масла
- 1 столовая ложка кокосового уксуса
- Соль и перец по вкусу
- 1 лимон
- 1 столовая ложка чили
- 2 столовые ложки соевого соуса
- 1 столовая ложка молотого имбиря
- 1 столовая ложка кинзы
Method
- Очистите бbreadfruit, нарежьте тонкими ломтиками и оставьте в стороне.
- Очистите и нарежьте лук кубиками.
- В сковороде разогрейте кокосовое масло и обжарьте лук 5 минут.
- Добавьте сольфисса, кокосовый уксус, тростниковый сахар, чили, соевый соус, имбирь и кинза. Перемешайте хорошо.
- Добавьте ломтики бbreadfruit и готовьте еще 10 минут, добавляя немного воды по необходимости.
- Обжарьте лимон в другой сковороде и добавьте сок в блюдо.
- Перемешивайте время от времени и приправляйте солью и перцем. Подавайте горячим.
The story
Бbreadfruit и сольфисса из бayи Сент-Анна — это блюдо, которое восходит к эпохе английской колонизации, когда сольфисса хранилась для долгого срока годности и сочеталась с местным бbreadfruit.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!