スターンズ・アンズベイのパンフルーツと塩鮭

Ingredients

• 4 パンフルーツ
• 200 g の塩鮭
• 50 g の甘藷糖
• 1 にんじん
• 2 テーブルスプーンのココナツ油
• 1 テーブルスプーンのココナツ酢
• 塩と胡椒に味付け
• 1 レモン
• 1 テーブルスプーンの唐辛子
• 2 テーブルスプーンのしょう油
• 1 テーブルスプーンの生姜のすりおろし
• 1 テーブルスプーンのコリアンダー

Method

1. パンフルーツを洗い、薄くスライスし、おいておきます。
2. にんじんをキューブに切ります。
3. フライパンでココナツ油を熱し、にんじんを炒めます。5分間。
4. 塩鮭、ココナツ酢、甘藷糖、唐辛子、しょう油、生姜、コリアンダーを加えてよく混ぜます。
5. パンフルーツのスライスを加えて10分間炒めます。必要であれば少しお湯を加えます。
6. レモンを別のフライパンで揚げ、そのジュースを料理に加えます。
7. 時々かき混ぜながら塩と胡椒で味付けしてから、熱々で提供します。