بروت فريت وسمك مدخن من خليج سانت أنيس

Ingredients

• 4 بروت فريت
• 200 غرام من السمك المدخن
• 50 غرام من السكر المجعد
• 1 بصل
• 2 ملعقة كبيرة من زيت النخيل
• 1 ملعقة كبيرة من عصير النخيل
• ملح وفلفل حسب الرغبة
• 1 ليمون
• 1 ملعقة كبيرة من الفلفل الحار
• 2 ملعقة كبيرة من صلصة الصويا
• 1 ملعقة كبيرة من الجينغسر المبشور
• 1 ملعقة كبيرة من الزعفران

Method

1. نظف البروت فريت، قطعه بسمك رقيق واطلبها جانبا.
2. نظف البصل وقم بقطعه إلى مكعبات.
3. في قدر، سخن زيت النخيل وقلبه البصل لمدة 5 دقائق.
4. أضف السمك المدخن، عصير النخيل، السكر المجعد، الفلفل الحار، صلصة الصويا، الجينغسر والزعفران. اخلط جيدا.
5. أضف قطع البروت فريت وطهيه لفترة إضافية لمدة 10 دقائق، أضف قليلاً من الماء إذا لزم الأمر.
6. قلب الليمون في قدر منفصل وأضف عصيره إلى الطبق.
7. أخلط بشكل متكرر وملح وفلفل حسب الرغبة. قدم ساخنا.