酱油 braised pork in soy sauce

Ingredients

• 500g 猪肉五花肉切块
• 2 片白洋葱切丝
• 3 瓣大蒜拍碎
• 1 英寸鲜姜磨碎
• 4 汤匙植物油
• 6 汤匙酱油
• 2 茶匙黑胡椒粉
• 半杯鸡汤
• 3 煮熟的鸡蛋切丝
• 4 泡发好的干番茄
• 烤过的大杏仁

Method

1. 在一个大平底锅中，用中火将猪肉五花肉煎至5-7分钟，直到四面金黄。
2. 加入植物油，炒香洋葱、大蒜和姜，直到变软且半透明。
3. 加入炖煮好的猪肉、酱油、黑胡椒粉和鸡汤，小火炖煮30分钟或直到猪肉变嫩。
4. 加入泡发好的干番茄和切丝的煮熟鸡蛋，继续煮15-20分钟，偶尔搅拌。
5. 热食时，用烤过的大杏仁装饰上桌。