Carne de Porco ao Molho de Soya
Hunan — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Um prato clássico da província de Hunan que combina a maciez do porco com o aroma intenso de especiarias e pimenta preta.
📷 CNEcija12345 — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 15 min prep + 45 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 500g de porco-filé cortado em pedaços pequenos
- 2 cebolas brancas finamente picadas
- 3 dentes de alho amassados
- 1 polegada de ginger ralado
- 4 colheres de sopa de óleo de vegetal
- 6 colheres de sopa de soya
- 2 colheres de sopa de pimenta preta em pó
- Meia xícara de caldo de galinha
- 3 ovos cozidos e fatiados
- 4 tomates secos rehidratados
- Nozes macadâmias torradas
Method
- Em uma frigideira grande, cozinhe o porco-filé em fogo médio-alto por 5-7 minutos até ficar dourado em todas as partes.
- Adicione óleo de vegetal e refogue as cebolas, alho e ginger até ficarem macios e translúcidos.
- Adicione o porco ao molho de soya, pimenta preta e caldo de galinha. Cozinhe em fogo baixo por 30 minutos ou até o porco ficar macio.
- Adicione os tomates secos rehidratados e os ovos cozidos ao molho. Cozinhe por mais 15-20 minutos, mexendo ocasionalmente.
- Sirva quente decorado com nozes macadâmias torradas.
The story
O Ma Po Rou Si tem raízes antigas na província de Hunan, onde a culinária é famosa por seus sabores autênticos e picantes. É um prato popular servido durante festivais locais e ocasiões especiais.
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