ソya sauceで煮込んだ豚肉
Hunan — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
湖南菜の代表的な料理で、豚肉の柔らかさと唐辛子や黑胡椒の強い香りが調和した料理です。
📷 CNEcija12345 — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 15 min prep + 45 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 500gの豚の腹肉を小分けに
- 2枚の薄切り白玉ねぎ、細かく刻んだ
- 3本の Garlic、砕いた
- 1インチの生姜、すりおろした
- 4ティースプーンの植物油
- 6ティースプーンのソya sauce
- 2ティースプーンの黒胡椒
- 半カップのChicken broth
- 3個の茹で卵、細かく刻んだ
- 3個の再hydrated乾燥トマト
- トーストされたマカダミアナッツ
Method
- 大さじのフライパンで、中火で豚の腹肉を5-7分間焼いて、両面が焼け上がるまで炒める。
- 植物油を加え、玉ねぎ、ガーリック、生姜を炒めて、柔らかくて透明になるまで炒める。
- ソya sauce、黒胡椒、Chicken brothを混ぜて豚肉を加え、弱火で30分間煮込む。豚肉が柔らかくなるまで。
- 再hydrated乾燥トマトと茹で卵をソースに加えて、15-20分間炒める。
- トーストされたマカダミアナッツで盛り付け、熱々で提供する。
The story
マポロウシは、湖南省の伝統的な料理で、その本格的な辛さで知られています。地元の祭りや特別な機会に人気の料理です。
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