酱油烹制鳗鱼
Zhejiang — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
这是一道来自浙江菜的经典菜肴，酱油烹制鳗鱼是一道甜咸适中的、香气四溢且精致的菜肴。
⏱️ 15 min prep + 45 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 4条鳗鱼
- 200毫升酱油
- 100毫升植物油
- 2个洋葱
- 2枚红枣
- 2根葱
- 1汤匙姜
- 1汤匙辣椒
- 1汤匙柠檬汁
- 1汤匙糖
- 适量盐
- 调味盐
Method
- 清洗鳗鱼并切成约15厘米长的块.
- 在锅中加热油，炒香洋葱、葱和姜.
- 加入鳗鱼、葱白、红枣和辣椒.
- 加入酱油、柠檬汁和糖.
- 用中火煮沸30分钟，偶尔搅拌.
- 将鳗鱼块与酱汁交替排列，然后用小火炖煮15分钟.
- 热食时根据口味加盐。
The story
酱油烹制鳗鱼的历史可以追溯到明朝，当时它被作为贵族的节日菜肴。
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