Espárragos a la Soya al Horno
Zhejiang — Receta madre · ar de en es fr it ja pt ru zh
Un clásico de la cocina de Zhejiang, los Espárragos a la Soya al Horno es un plato dulce y salado, fragante y exquisito.
⏱️ 15 min prep + 45 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredientes
- 4 espárragos
- 200 ml soya
- 100 ml aceite de vegetal
- 2 cebollas
- 2 dátiles secos
- 2 cebollas verdes
- 1 cucharada de jengibre
- 1 cucharada de chile
- 1 cucharada de jugo de limón
- 1 cucharada de azúcar
- sal al gusto
- sal de cocinar
Preparación
- Limpia y corta los espárragos en trozos de aproximadamente 15 cm de largo.
- En una olla, calienta el aceite y sofríe las cebollas, cebollas verdes y jengibre.
- Añade los espárragos, tallos de cebolla verde, dátiles secos y chile.
- Cubre con soya, jugo de limón y azúcar.
- Cocina a fuego medio durante 30 minutos, removiendo de vez en cuando.
- Coloca los trozos de espárragos con la salsa y cuece a fuego lento durante otros 15 minutos.
- Sirve caliente, añadiendo sal al gusto.
La historia
Los Espárragos a la Soya al Horno tienen una historia que remonta al Dinastía Ming, cuando se servían como un plato festivo para la nobleza.
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