Gebratener Fisch im Sojasauce
Zhejiang — Mutterrezept · ar de en es fr it ja pt ru zh
Ein Klassiker der Zhejiang-Küche, Gebratener Fisch im Sojasauce ist ein süß-salziger, duftender und exquisiter Reichtum der Köstlichkeiten.
⏱️ 15 min prep + 45 min cottura · 4 porzioni · media
Zutaten
- 4 Fische
- 200 ml Sojasauce
- 100 ml Olivenöl
- 2 Zwiebeln
- 2 getrocknete Datteln
- 2 Zwiebeln
- 1 Esslöffel Ingwer
- 1 Esslöffel Chili
- 1 Esslöffel Zitronensaft
- 1 Esslöffel Zucker
- Salz nach Geschmack
- Salz zum Braten
Zubereitung
- Reinigen und die Fische in Stücke von etwa 15 cm Länge schneiden.
- In einem Topf die Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln, Zwiebeln, Ingwer anbraten.
- Füge die Fische, Zwiebelstiele, getrocknete Datteln und Chili hinzu.
- Mit Sojasauce, Zitronensaft und Zucker bedecken.
- Mit mittlerer Hitze 30 Minuten köcheln, gelegentlich rühren.
- Die Fischstücke mit dem Soße stapeln und über niedriger Hitze weitere 15 Minuten köcheln.
- Hot servieren, Salz nach Geschmack hinzufügen.
Die Geschichte
Gebratener Fisch im Sojasauce hat eine Geschichte, die bis in die Ming-Dynastie zurückreicht, als er als Festmahl für Adelige serviert wurde.
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